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Saucisse sèche boeuf et porc "La Rochette"
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Indications générales |
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Situation géographique : Tavannes (Vallée de Tavannes)
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Elaboration |
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Type de production : Prestations écologiques requises (PER)
Label : Autre/Aucun
Composition : viande de porc, viande de boeuf, sel nitrite, épices et vin rouge
Processus d'élaboration : propre abattage et viande provenant de la région
Temps nécessaire à la production : 2 semaines
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Caractéristiques physiques |
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Couleur (intérieur) : rouge foncée
Couleur (extérieur) : rouge, rosée
Dimensions, poids : 180g fini, 280g frais
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Caractéristiques organoleptiques |
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Odeurs : typique, fumée
Goût/Saveurs : saucisse sèche fumée
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Consommation |
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Age idéal de consommation : de suite
Saisonnalité : toute l'année
Idée recette : avec des plats froids ou comme apéritif
Accompagnements : avec du pain, vin rouge et vin blanc
Conditions de conservation : au réfrigérateur
Durée de conservation : 45 jours
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Le petit plus de ce produit |
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produit artisanal |
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